عسل نوعی ماده شیرین طبیعی است که به وسیله زنبورها از شهد یا از تراوش‌های قسمت‌های زنده گیاهان و یا از پسمانده شیره آن‌ها که توسط زنبورها از قسمت‌های زنده گیاهان جمع‌آوری شده، تولید می‌گردد؛ همان‌طور که گل‌ها از لحاظ اندازه، رنگ، شکل و بو با هم تفاوت دارند، شهد و گرده‌ای آن‌ها نیز متنوع …

عسل به عنوان یکی از مفیدترین مواد طبیعی است که از دیر باز علاوه بر تغذیه در طب سنتی  نیز مورد استفاده قرار ‌می‌گیرد. ارزش غذایی و طبی بالای این ماده باعث شده مواد تقلبی دیگری به نام عسل اصل به بازار عرضه شود بنابراین بسیار مهم از است که راه های تشخیص عسل طبیعی …

زمانی‌که صحبت از کاهش وزن می‌شود، همه ما می‌دانیم که ورزش و رژیم غذایی سالم بهترین و پایدارترین روش برای کاهش وزن است؛ اما خیلی از ما دوست داریم سریع و بدون زحمت زیاد وزن خود را کم کنیم. قبلا در مورد فواید بی‌شمار عسل صحبت کردیم، اما آیا در مورد عسل برای لاغری شنیده‌اید؟ بسیاری …

شکرک زدن عسل نه تنها نشان‌دهنده تقلبی بودن عسل نیست؛ بلکه برعکس معرف آن است که عسل کاملا سالم و طبیعی ست و در آن مخلوط شکر وجود ندارد. وجود قندهای طبیعی اشباع شده در عسل، سبب ایجاد بلورهای قندی در آن موقع قرار گرفتن در دمای معمولی می‌باشد؛ و این تصور رایج که عسل …

از چه راه‌های عسل طبیعی را تشخیص می‌دهید؟ ملاک انتخاب شما برای انتخاب عسل خوب چیست؟ آقای دکتر اسفندیار رشید زاده عسل شناس و  زنبوردار نمونه کشور در این باره می‌نویسد: برای آن‌که مصرف کننده عسل خوب را تشخیص دهید یک راه بیشتر وجود ندارد: آن هم استفاده از ابزارهایی است که خداوند در اختیارش گذاشته …

در این متن قصد داریم  10 نکته کلیدی در نگهداری عسل را با هم مرور کنیم. شما با رعایت این نکات می‌توانید برای مدت طولانی‌تری، بدون هیچ گونه نگهدارنده و مواد افزودنی، عسل خود را سالم نگه دارید. عسل مایع مستعد تغییرات فیزیکی و شیمیایی در طول زمان است و اگر به خوبی نگهداری نشود، …